Costela cozida na panela de pressão sem água

Se tem uma coisa que é boa na cozinha, é simplicidade aliada ao sabor. Hoje, compartilho com você uma receita que vai te surpreender: Costela Cozida na Panela de Pressão Sem Água.

Sim, você leu direitinho, sem água! Vamos deixar a panela e a água que sai da costela fazer a mágica e transformar esse prato em algo incrivelmente macio e suculento. Então, pegue sua panela de pressão e vamos colocar a mão na massa!

Escolhendo a Costela Certa:

Quando o assunto é costela bovina para nossa receita especial, algumas dicas simples vão te ajudar a garantir o sucesso na cozinha.

Carne entre os Ossos:

Antes de mais nada, dê uma boa olhada na peça de costela bovina. Escolha aquelas com bastante carne entre os ossos. Quanto mais, melhor! Isso vai garantir suculência e sabor ao prato final.

Cor Vermelho Brilhante:

Uma costela fresca é sempre a melhor escolha. Opte por peças com uma coloração vermelho brilhante. Essa cor vibrante é um indicativo de que a costela é fresca e qualidade, portanto repleta de sabor.

Gordurinha na Medida Certa:

Aos amantes da gordura! Ao escolher sua costela, peça ao açougueiro para deixar um pouco da gordurinha. Ela não só adiciona sabor, mas também contribui para a suculência do prato durante o cozimento.

Praticidade na Cozinha:

Se a ideia é facilitar, escolha costelas bovinas que já venham cortadas em pedaços menores. Isso torna o processo na cozinha mais prático e rápido, sem perder o sabor característico desse prato irresistível. Então já peça ao seu açogueiro para cortas as peças de costela para você.

Lembrando dessas dicas na hora de selecionar a costela, você estará no caminho certo para preparar uma refeição deliciosa e fazer bonito na cozinha. Aproveite!

Ingredientes:

1,5 kg de costela bovina (escolha uma peça com bastante carne entre os ossos)

4 dentes de alho (picados)

Sal e pimenta a gosto

1 colher de sopa de óleo vegetal

2 Cebolas grandes

200 gramas de Bacon em pedaços

½ Lingüiça calabresa em pedaços

Opcional: temperos adicionais de sua escolha (ervas frescas, páprica, etc.)

Modo de Preparo:

Comece preparando a costela: se necessário, peça ao açougueiro para deixar um pouco de gordura na peça, isso contribuirá para o sabor e suculência.

Tempere a costela com alho, sal, pimenta e outros temperos de sua preferência. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

Aqueça a panela de pressão em fogo médio-alto com uma colher de sopa de óleo vegetal. Quando estiver quente, siga os seguintes passos:

Faça uma camada de cebola, adicione costela até preencher a camada, coloque um pouco de bacon e calabresa. Depois coloque mais uma camada de cebola e repita o processo até usar todos os ingredientes.

Espere que ela comece a fritar tampe a panela e abaixe o fogo por 40 minutos. Não é necessário adicionar água, a costela e a cebola vão liberar seus próprios sucos durante o cozimento.

Passado o tempo de cozimento, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.

Abra com cuidado e prepare-se para ser envolvido pelo aroma irresistível da sua costela cozida. A carne estará macia, suculenta e pronta para ser saboreada.

Sirva a costela cozida na panela de pressão sem água acompanhada de seus acompanhamentos favoritos.

Acompanhamentos Sugeridos:

Para tornar sua refeição ainda mais saborosa, aqui vão algumas sugestões de acompanhamentos que combinam perfeitamente com a Costela Cozida na Panela de Pressão:

Arroz branco: Um arroz branco bem soltinho com alho combina perfeitamente a suculência da costela.

Purê de Batatas Cremoso: A cremosidade do purê de batatas contrasta maravilhosamente com a textura da costela, criando uma combinação irresistível.

Legumes Grelhados: Legumes frescos grelhados, como abobrinha, cenoura e pimentões, trazem cor e nutrientes adicionais à refeição.

Salada Verde l: Uma salada fresca equilibra a riqueza da costela, especialmente quando feita com um tomate, alface, cenoura e palmito. Humm fica perfeita.

Conclusão:

E assim concluímos nossa dica de hoje, trazendo à mesa uma Costela Cozida na Panela de Pressão sem água repleta de sabor e praticidade.

A carne, suculenta e macia, é resultado do cozimento na panela de pressão, sem a necessidade de água. Espero que a sua costela fique maravilhosa e que todos adorem esse prato maravilhoso que com certeza você fará com muito carinho.

Dicas de Renda Extra:

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